1、準(zhǔn)備材料：銀耳10g、鹽5g、香油5g、糖5g、醋10g、生抽10g、水40g、蔥花10g、蒜末10g、2、首先將準(zhǔn)備好的銀耳去頭切開小塊。3、用溫開水泡十分鐘左右，接著將泡好的銀耳，再用涼水沖洗一遍，放入空盤中。4、在盆中放入一把蔥花，倒入一勺蒜末，加入一勺生抽，加入一勺醋，加入三滴香油，加入少許白糖，加入適量鹽調(diào)味，均勻即可。5、這樣一盤營養(yǎng)美味的涼拌銀耳就做好了，如果可以吃辣的朋友們可以放入適當(dāng)小米辣。