不是，通常來說，臭豆腐的配料通常包括豆腐、發(fā)酵醬、調(diào)料等。制作過程中，豆腐會被浸泡在特制的醬料中，并在適當?shù)臏囟群蜐穸认掳l(fā)酵，使其發(fā)酵并產(chǎn)生獨特的味道。這個過程可能會涉及到一些微生物和細菌的參與，從而導致豆腐發(fā)酵。至于是否有屎參與其中，這個是不太可能的，因為制作臭豆腐的過程中需要遵守衛(wèi)生和食品安全的標準，避免任何可能的污染。