冬瓜燉排骨是一道美味家常菜，其制作方法簡單易學。下面是這道菜的詳細做法：

食材：排骨適量、冬瓜適量、生姜適量、精鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、香菜適量、花生油適量。

步驟：

1. 排骨洗凈，焯水后撈出備用；冬瓜洗凈切片；生姜切末備用。

2. 鍋內(nèi)放入適量的花生油，燒熱后加入排骨和姜末翻炒均勻。

3. 加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

4. 加入冬瓜片，繼續(xù)慢燉15分鐘。

5. 調(diào)入適量的精鹽、雞精和胡椒粉，攪拌均勻后盛入碗中，撒上香菜即可。

冬瓜排骨湯具有清熱解毒、滋陰潤燥、健脾開胃的功效，非常適合秋冬季節(jié)食用。冬瓜含有豐富的維生素C和鉀鹽，可以起到利尿消腫的作用，對于減肥也有一定的幫助。此外，這道菜制作簡單，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常食用的佳肴。