1、主料：鮑魚200克、草菇200克。 2、調(diào)料：鹽5克、味精3克各適量。 3、鮑魚切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時，取出待用。 4、草菇挖干，下高湯鍋中汆過撈起。 5、鍋放旺火上，將高湯900毫升倒入鍋中，燒佛后，放入鮑魚、草菇，加上精鹽、味精，略滾半分鐘起鍋。 6、將草菇裝入碗底，鮑魚排碗面，高湯徐徐倒入即成。