1、選擇自己喜歡的蔬菜，先把蔬菜洗凈，較大的可以用手撕小片。2、把人造肉泡軟洗凈。也撕成小一點(diǎn)的片狀。涮菜里放點(diǎn)人造肉即有嚼勁又不怕長肉，它可是豆制品營養(yǎng)又健康。3、用花生，大蒜，香菜少量的花椒，干辣椒加入鹽調(diào)料搗成蒜泥，然后加入醋和水調(diào)成汁。4、芝麻醬用香油調(diào)和一下備用。如果買的是較希的就不用再調(diào)了，可以直接食用。5、鍋里放少量花椒和干辣椒爆香，然后加水煮開?？梢陨俜劈c(diǎn)鹽或者就不放。6、水開后把洗好的菜放進(jìn)去煮幾分鐘，然后撈出來放在碗里，加入剛才調(diào)好的蒜汁和芝麻醬。喜歡吃辣的還可以放入辣椒油。攪拌均勻就可以開吃了。