1、大閘蟹如果是放在溫度在零上幾度的地方被凍死則不能吃，如果是在零下幾度被凍死的則可以吃。2、零上溫度其死亡后身體會產(chǎn)生大量細菌和組胺，會出現(xiàn)過敏性食物中毒。3、零下可以抑制細菌和各類酶，不會產(chǎn)生細菌，可以食用。