燜燒杯的原理：

燜燒杯是一種特殊的水杯，主要用途是將食材放在密閉的容器中，通過燜燒杯內(nèi)的熱水長時間保持高溫，從而使食材變熟。其原理主要是利用密封容器來保持高溫，通過長時間保持高溫來促進食材的熟化。

具體來說，燜燒杯通過將食材和熱水一起放入燜燒杯中，利用其密封容器將空氣和外界熱量散失隔絕，從而使內(nèi)部保持高溫。同時，燜燒杯具有較好的保溫性能，能夠長時間保持內(nèi)部的熱量，使食材能夠充分吸收熱量而變熟。