1、山楂洗凈后控干水分。2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3、用竹簽子將山楂串成串。4、準(zhǔn)備冰糖和水，按照1:1的比例。5、把冰糖和水放入不粘鍋。6、熬到有細(xì)密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿后30秒內(nèi)便會(huì)凝固，凝固的糖衣嘗起來(lái)是脆的就可以了。7、將串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿。8、迅速放到不粘烤盤(pán)上冷卻即可。