1、雪里紅摘干凈，根部用刀劈開，正一層反一層放入盆中，取鹽均勻地灑在雪里紅上，腌制1-2天。2、燒開水放涼，加鹽，攪拌均勻，鹽水倒入雪里紅中泡制一天。泡好的雪里紅捆成一小捆放入密封罐，倒入泡雪里紅的鹽水，蓋好密封罐，即吃即取。