1、原料：太子蟹兩只、紅咖喱、青椒、紅椒、蒜、蔥、姜各適量。2、太子蟹刷干凈上鍋水開(kāi)后蒸15分鐘。3、蒸熟的螃蟹，把它剪開(kāi)，分成塊狀。4、鍋中放油冷油倒入紅咖喱，慢慢熬制融化，倒入蔥姜蒜，倒入椰汁。5、湯汁燒開(kāi)后倒入螃蟹塊翻炒。6、翻炒片刻后再次倒入椰汁小火慢燉，直到煮開(kāi)。7、煮開(kāi)后丟入切好的青椒塊和紅椒塊，翻炒片刻即可起鍋裝盤(pán)！切記咖喱要成濃稠狀。